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Wie wird Pressack hergestellt? Pressack ist eine traditionelle Fleischspezialität aus der fränkischen Küche. Er wird aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt, die zerkleinert und mit Gewürzen und Kräutern vermischt werden. In der Regel werden Schweinefleisch, Rindfleisch und Speck verwendet, manchmal auch Kalbfleisch. Die Fleischmischung wird anschließend in einen Schweinedarm gefüllt und gepresst, um eine feste Konsistenz zu